la brace

Cuvée aus den interspezifischen Sorten Maréchal Foch, Chamboursin und Cabernet Jura.

Dunkelroter Wein, Intensiv aromatisch, weich, harmonisch. Idealer Begleiter zu rotem Fleisch und zu Wild, ist aufgrund seiner frischen Aromatik (vor allem der Jahrgang 2015) als Sommerwein gut zu Grilladen geeignet.

Rebsorten
2014: Maréchal Foch(60 %), Cabernet Sauvignon (25 %), Chambousin (15 %)
2015: Maréchal Foch (50 %), Chamboursin (40 %) Cabernet Jura (10 %)

Ab 2016 werden Maréchal Foch und Cabernet Jura einerseits und Chamboursin andererseits separat gekelterte Weine ergeben.

Weinbeschreibung
Der tiefrote Wein ist kompakt, aromatisch und harmonisch rund.
2014 ist weniger fruchtbetont, in der Nase verhaltener, im Gaumen würzig, weich und mit Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren.
2015 ist in der Nase präsenter, im Gaumen ebenfalls weich aber eher mit roten Beerenaromen.

Vinifikation
15 Monate Stahltank, 12 Monate Barrique (2014)
9 Monate Stahltank, 9 Monate Barrique (2015)

Trinken
Beide Weine sind trinkfertig, werden aber mit Gewissheit in den nächsten zwei bis drei Jahren noch zulegen.