… dann reifen die Trauben
Sie scheinen bereit für die Ernte, doch der Schein trügt. Blau ist nicht zwingend süss und – vor allem – nicht unbedingt mit dem typischen Aroma ausgestattet. Sie brauchen noch sonnige, trockene Tage, kühle Nächte und wenig Regen.
Die Arbeiten im Rebberg sind noch nicht abgeschlossen, es gibt noch Sorten, die ausgelaubt werden müssen und das immer noch wachsende Gras ist zu mähen. Um vor allem den Kirschessigfliegen das Leben hart und die Eiablage unattraktiv zu machen.
Es war ein schwieriges Jahr im Rebberg.
Wie schon letztes Jahr bestimmten auch dieses Jahr instabile Flach- oder Tiefdrucklagen ab Mitte Februar bis Mitte Jahr das Wetter in Sessa. Bis Mitte Juli kamen so knapp 1500 mm Niederschlag zusammen. Die Vegetation explodierte förmlich in diesem Überfluss an Wasser. Den Reben ging es gut, sie wuchsen, wie das Gras, ungehemmt. Kaum war alles gemäht oder gegipfelt, fing es wieder von vorne an. Viel Arbeit.
Die Rebenterrassen waren komplett durchnässt, nachdem vom 22. Februar bis am 1. April rund 550 mm Regen niedergingen. Das Befahren des an sich schon schwierigen und jetzt noch nassen Geländes mit dem Traktor war oft grenzwertig. In der Phase ab den ersten Mehltauinfektionen, zwischen dem 26. April bis am 25. Mai gab es nur sechs regenfreie Tage. Danach wechselten sich Regenperioden mit eher kürzeren trockenen Tagen ab, bis dann ab dem 17. Juli endlich der Sommer kam. Und mit ihm der Japankäfer. Er frass die zarteren Blätter der, vor allem jungen, Merlot-, Completer- und Chambourcin-Triebe. Der Rebberg im Valle (Merlot) war am stärksten betroffen. Glücklicherweise konnten die Reben die Frass-Schäden dank dem starken Wachstum einigermassen kompensieren.
Diesen Sommer hatte ich wieder die Freude, einige Degustationsgruppen hier auf dem Weingut begrüssen zu dürfen. Das Wetter war wie erwähnt schwierig, die Sonnenschirme mussten zu Regenschirmen umfunktioniert werden, aber meist hatten wir Glück. Wie schon an den beiden Tagen der «Cantina Aperta» Ende Mai. Wir hatten am Sonntag gerade abgeräumt, als der Regen kam.
Eine besondere Freude machte mir der Besuch meiner «alten» Fussballer-Kollegen vom FC Hochdorf, die nun – in einer etwas anderen Zusammensetzung und diesmal mit den Partnerinnen – bereits das zweite Mal bei mir auf der Terrasse sassen und Wein verkosteten. Die Zeit ging leider zu schnell vorbei. Und die Abende ziehen sich nicht mehr wie früher in die tiefe Nacht hinein.
Nach dem ersten «Lehrjahr» im letzten Sommer arbeitet Andrea Narlati aus Cuveglio seit Mai als Grenzgänger bei mir auf dem Betrieb. Seine motivierte und aufgestellte Art ist eine Freude und Bereicherung. Daneben durfte ich auch dieses Jahr wieder auf die grosse Hilfe durch Pia und Piero und neu durch Gurli zählen. Gerade in diesem sehr arbeitsintensiven Jahr war das unerlässlich. Dafür herzlichen Dank.
An der diesjährigen Wine-Trophy in Zürich, einer Prämierung europäischer Weine, wurde mein «UNO» 2022 mit 90,6 Punkten als drittbester Tessiner Rotwein mit einem Golddiplom ausgezeichnet. Der «DUE» 2020 erhielt 88,2 Punkte und somit wie im Vorjahr ein Silberdiplom.
Am Grand Prix du Vin Suisse wurde der «UNO Barrique» 2020 mit einem Golddiplom ausgezeichnet, nachdem er ein Jahr zuvor in Zürich (Wine-Trophy) mit Silber gekürt wurde. Das bestätigt, dass meine Weine mit der Flaschenlagerung an Qualität gewinnen.
Noch sind alle Weine im Verkauf, die 2023er Rosé «Mademoiselle» aus den Trauben der Chambourcin-Rebe und der «Mademoiselle Foch» aus einer Merlot-Maréchal Foch-Cuvée. Bei den Weissweinen sind es der «Sauvignon Blanc» (2023), dieser knackig und frisch und der «TRE» (2022) mit seiner einzigartigen Aromatik. Jede Flasche, die ich öffne, ist besser als die vorangegangene.
Bei den Rotweinen gibt es noch wenige Rotwein-Flaschen «Chamboursin» 2019, mit dem unverwechselbaren Säure-Aroma-Spiel, jetzt in typischer Harmonie vollendet. Und noch wenige Flaschen der prämierten und ausgezeichneten «UNO Barrique» und «DUE» aus dem Jahrgang 2020. Hier ist eigentlich bereits der Jahrgang 2021 im Verkauf.
Bald kommen die neuen Trauben in den Keller. Wenn die Septembertage weiterhin sonnig sind, dürfen wir erneut mit einer guten Ernte rechnen.
Ich freue mich auf eure Bestellungen, die hier gemacht werden können und auf eure Besuche in Sessa.
Herzliche Grüsse,
Beat
Ein schwieriges Weinjahr 2023 ist Geschichte. Viel Regen, schliesslich ausgerechnet noch einmal zur Lesezeit. Mit rund 1620 mm Niederschlag gehört das Jahr 2023 zu den nässeren der letzten 10 Jahre. Und die vielen Regentage hatten auch Auswirkungen auf die Sonnenstunden. 2023 war das Sonnen-ärmste Jahr seit meinen Aufzeichnungen 2012.
Die weissen Trauben waren bis auf den Completer alle vor dem erneut einsetzenden September-Regen gelesen, ebenso die frühen roten Sorten Cabernet Jura und Maréchal Foch. Schwierig war es, trockene Tage für die Merlot-Lese zu finden. Mit Geduld und dank flexibeln LesehelferInnen gelang schliesslich auch das. Die späten Sorten Cabernet Sauvignon und Chambourcin hatten dann wieder Wetterglück.
Trotz etwas tieferen Zucker- und Säurewerten reifen im Keller alle Weine erneut vortrefflich. Der biologische Säureabbau ging dank höheren PH- / tieferen Säure-Werten zügig vonstatten. Alle Weine sind sehr aromatisch und bereits von erstaunlicher Harmonie.
Mehrere Nordwindstürme fegten Ende November durchs Malcantone und entwurzelten verschiedene Bäume in der nördlich gelegenen Weide. Einem dieser Stürme fiel auch die zweite mächtige Eiche zum Opfer (die erste vor 6 Jahren) und beschädigte rund 20 Meter der obersten Merlot-Terrasse (Bild).
Inzwischen sind die Sturmschäden aufgeräumt, die Reben geschnitten und bald sind auch alle gebunden. Dann werden die Rebanlagen kontrolliert und wo nötig instand gestellt. Hoffentlich hört der Regen bald auf, der Februar war aussergewöhnlich nass und auch im März fielen bereits über 100 mm Niederschlag. Die Rebterrassen sind gegenwärtig nicht mit Maschinen befahrbar. Und schon bald stehen Düngung und Austriebsspritzung an.
Im Februar wurden der UNO Barrique 2021 und der TRE 2022 in die Flaschen abgefüllt. Der UNO Barrique (auch aus einem schwierigen Weinjahr) hat sich sehr erfreulich entwickelt. In der Nase bereits jetzt schon äusserst präsent, rote Früchte mit Mandel- und Vanillenoten. Auch im Gaumen sind diese Aromen präsent, so kurz nach der Abfüllung noch etwas wild. Der Wein etwas weniger dicht und kompakt als der Jahrgang 2020, dafür möglicherweise eine Spur eleganter. Er hat grosse Ähnlichkeit mit dem UNO Barrique 2019 (der beim Mondial du Merlot mit Gold prämiert wurde).
Ausgesprochen aromatisch ist der TRE 2022. Nachdem der an der WINE TROPHY in Zürich letztes Jahr mit Gold gekürte TRE 2021 dank einem höheren Completer-Anteil (42 % Gewürztraminer, 41 % Completer, 17 % Sauvignon Blanc) deutlich weniger von den exotischen Gewürztraminer-Aromen geprägt war, ist der Jahrgang 2022 nun wieder ein Klassiker: 58 % Gewürztraminer, 31 % Completer und 11 % Sauvignon Blanc. Ein wunderschöner Wein, so wie er mir gefällt.
Am Auffahrtswochenende, 11./12. Mai 2024 findet wieder der Tag der offenen Weinkeller statt. Bis dann werden auch die jetzt leider ausverkauften UNO (hier kommt der Jahrgang 2022 in die Flasche) und der Sauvignon Blanc (2023) abgefüllt sein, so dass ich dann wieder einmal das ganze Sortiment anbieten kann. Es lohnt sich also, dieses verlängerte Wochenende ins Tessin zu fahren.
Herzliche Grüsse aus Sessa
Beat
Der Sommer scheint noch nicht vorbei, die sonnigen Septembertage sind eine Freude. Aber die Tage werden kürzer, die Nächte kühler. Und die Trauben scheinen reif und bereit für die Ernte.
Das Rebjahr 2023 war nicht einfach. Fast drei Monate, vom 20. April bis gegen Ende Juli, bestimmten instabile Flach- oder Tiefdruck-Verhältnisse das Wetter. Warme Tage mit Schauern oder Gewitter an fast jedem zweiten Tag liessen die Vegetation im Rebberg buchstäblich explodieren. Noch nie musste ich in so kurzer Zeit derart oft Fahrbahnen, Böschungen, Unterstockbereiche mähen und die Reben gipfeln (zurückschneiden). Und natürlich führten die nassen Monate Mai, Juni und Juli auch zu einem starken Krankheitsdruck bei den Reben. Die Pflanzenschutzmassnahmen gegen Oidium (Echter Mehltau) vor allem im Rebberg Secch/Chioso (Merlot), etwas weniger im Borghirolo (Gewürztraminer) und überall gegen Peronospora (Falscher Mehltau) waren anspruchsvoll. Ich bin froh, die rauben einigermassen gesund durch den diesjährigen Sommer gebracht zu haben.
2023 war auch das Ragusa-Jahr. Am 19. April beglückte mich Hia (als letzte von 6 Mutterschafen) mit zwei Lämmern: Ragusa und Ravenna. Nur wollte sie leider von der Erstgeborenen, Ragusa, nichts wissen. Also blieb mir nichts anderes übrig, als das Kleine mit dem Schoppen aufzuziehen. In dieser Hinsicht völlig unerfahren, war es für mich eine Berg- und Talfahrt, mit anfänglich wenig Schlaf, Improvisation und viel Zeit, die ich für Ragusa aufwenden musste.
Ragusa dankt mir das heute mit einer grossen Zutraulichkeit, ja einer Anhänglichkeit, was bei meiner speziellen, sehr scheuen Schafrasse (Heidschnucken) aussergewöhnlich ist. Inzwischen ist aus dem kleinen, schwachen Lämmlein eine hübsche junge Dame geworden und sie begleitet mich immer noch gerne bei meinen Arbeiten im Rebberg.
An der diesjährigen Wine-Trophy in Zürich, einer Prämierung europäischer Weine, wurden beide von mir eingereichten Weine ausgezeichnet. Der «UNO Barrique» 2020 mit Silber (88 Punkte) und der «TRE» 2021 mit Gold (89,2 Punkte). Damit konnte das letztjährige Ergebnis, als ich den «UNO Barrique» 2019 und den «DUE 2019» einreichte und beide mit Silber ausgezeichnet wurden (88 und 88.4 Punkte) übertroffen werden. Interessanterweise wurde der «UNO Barrique» in Zürich in beiden Jahren gleich bewertet (88 Punkte), während bei der zwei Monate früher stattfindenden Prämierung im Rahmen des Mondial du Merlot, wo nur Merlots oder Merlot-Cuvées beurteilt werden, der Jahrgang 2019 mit 89,6 Punkten (Gold) und der Jahrgang 2020 mit 88.4 Punkten (Silber) bewertet wurden.
Ich denke, dass sich hier sowohl die Tagesform der Weine wie auch der Tester, aber vor allem die (noch) fehlende Flaschenlagerung beim Jahrgang 2020 auf das Urteil ausgewirkt haben.
Letztes Jahr habe ich noch einmal einen «Mademoiselle Foch», einen Vino rosato gekeltert, dieses Mal als Cuvée aus Maréchal Foch und Merlot. Seine Aromatik sowohl in der Nase wie im Gaumen ist erneut überwältigend üppig. Damit unterscheidet er sich vom anderen Rosato, der aus Chambourcin-Trauben gekelterten «Mademoiselle». Bei dieser ist die Nase floral delikat und die Aromen werden über die feine Säure transportiert und getragen.
Zur Zeit sind noch alle Weine im Verkauf. «Sauvignon Blanc» 2022 und der «Mademoiselle Foch» 2022 werden jedoch bald ausverkauft sein.
Glücklicherweise kommen nun die diesjährigen Trauben in den Keller. Und auch dieses Jahr deutet alles wieder auf eine qualitativ gute Ernte hin.
Herzlich, Beat
Die Tage sind zwar wieder länger, doch gestern blieb es den ganzen Tag trüb. Die Natur war wie in Watte eingepackt, feuchte Luftmassen trieben Nebel und Nieselregen an den Monte Lema. Doch das wenige Nass wird den grossen Vegetationsschub noch nicht auslösen, denn bereits heute trocknet ein frischer Nordwind den nächtlichen Regen und die morgendlichen Nebelschwaden in Kürze ab, vertreibt Nebel und Wolken und die Sonne übernimmt die Regie. Schon wärmen sich Eidechsen an der Märzen-Sonne oder jagen einander hinterher. Und Admiral, Zitronenfalter, Bläulinge teilen sich mit Bienen und anderen Insekten den Nektar der Frühlingsblüten.
Die Winterarbeit im Rebberg ist gemacht. Die letzten Wochen, beim Winterschnitt hatte jede Rebe meine ganze Aufmerksamkeit. Ich geniesse diese Zeit, in der ich mich jeder einzelnen Pflanze widmen kann. Dabei fühle ich mich ungestresst und als Teil der Natur. Das ist gut so, denn mit den nächsten, warmen Frühjahrsregen wird die Natur in ihrer unbändigen Kraft erwachen und mir wenig Zeit lassen. Bald bin ich wieder schneller unterwegs.
Kurz vor Weihnachten haben wir den UNO 2021, den UNO BARRIQUE 2020 und den TRE 2021 abgefüllt. Alle drei Weine gefallen mir ausserordentlich gut, nach nun bald vier Monaten in der Flasche haben sie auch den Abfüllstress abgelegt.
Ende April werden dann bereits die ersten Weine des Jahrgangs 2022 abgefüllt: Der SAUVIGNON BLANC und zwei Rosato, einen MADEMOISELLE FOCH (aus Maréchal Foch- und Merlot-Trauben) und einen MADEMOISELLE (wie 2021 aus Chambourcin-Trauben) gekeltert. Und dann wird auch der DUE 2020 abgefüllt. Er wird dann 24 Monate in den Barriques gereift sein. Auch darauf darf man sich freuen!
Ende Februar haben wir unsere letzte «Holzerwoche» abgeschlossen. Wir haben an 8 Tagen, teilweise mit 9 Helfern, das Dickicht oberhalb dem Rebberg Secch geräumt, vor allem Stechpalmen, Lorbeer, Hasel, alles verwachsen mit meterhohen Dornen und teilweise zugedeckt mit entwurzelten Bäumen (vor allem Eschen und Robinien) gerodet und gehackt. Nur wenige dicht stehende, kranke oder schon sturzgefährdete Bäume, alles Eschen, Ahorn oder Robinien, die in den letzten 50 Jahren auf den ursprünglich bewirtschafteten, terrassierten Flächen wuchsen, mussten noch gefällt werden. Jetzt ist der Hang wieder offen und ich rechne fest damit, dass der Mehltaudruck im Rebberg Secch zurück gehen wird.
An dieser Stelle möchte ich meinen Freunden, allen voran Mark, Ruedi, Jürg, meinen Brüdern Urs, Bruno und Alfons, Aurelio, meinem Sohn, aber auch den vielen, die nur ein oder zweimal dabei waren, herzlich für ihre Hilfe danken. Sie haben mich inzwischen teilweise mehr als 10 Jahre dabei unterstützt, aus dem vor Jahren «verlassenen» Land zwischen Beredino und La Costa wieder Kulturland zu schaffen. Ihre Unterstützung hat mich motiviert, gab mir Kraft, das angestrebte Ziel zu erreichen. Die gemeinsamen Tage, Abende, bei Schnee, Regen, aber oft schönem Winterwetter, sind ein untrennbarer Teil meiner Erinnerungen geworden, den ich um nichts hergeben möchte. Vielen herzlichen Dank!
Nun freue ich mich auf das neue Weinjahr und eure Besuche hier in Sessa. Wie letztes Jahr werde ich am Wochenende der «Offenen Weinkeller», am 27. und 28. Mai 2023, auch meinen Weinkeller für Besuche öffnen.
Herzliche Grüsse
Beat
Warme, sonnige Spätsommertage begleiteten uns auch dieses Jahr durch die Traubenernte. Bis auf den letzten Tag; bei der Lese des Chambourcin am 29. September wurden wir von einem Regenschauer überrascht. Wie in den Jahren 2015, 2017 und 2020 waren die Trauben ausserordentlich früh reif und erreichten dank gesundem Laub höchste Zuckerwerte. Zwar verursachte der Hagel vom 3. Juli 2022 in den Rebbergen Cavezze und Ronco starken Holz- und Laubschaden. Der enorme Stress führte bei diesen Reben zu physiologischen Störungen (Stiellähme, Traubenwelke, heterogene Reife der Beeren). Die Trauben wurden nicht mehr ausreichend mit Nährstoffen versorgt, waren teilweise bitter im Geschmack, einzelne auch deutlich weniger süss. Diese galt es auszusondern. In diesen Lagen war die Lese anspruchsvoller als in den anderen, wenig betroffenen Rebbergen (Borghirolo, Chioso, Secch und Valle).
Meine mittlerweile erfahrenen Lesehelferinnen und -helfer haben auch dieses Jahr hervorragende Arbeit geleistet. Die Ernte ist nicht nur qualitativ, sondern – mit rund 9’600 Kilo – auch quantitativ eine Rekordernte. Vielen herzlichen Dank allen fleissigen Händen – nur ganz wenige Finger mussten verarztet werden.
In den Tagen vor und während der Merlot-Ernte herrschte sonniges Nordwindwetter, kühle Nächte und trockene und warme Tage. Perfekt, um den Trauben zur gewünschten Aromatik zu verhelfen. Ich freue mich jetzt schon auf die Merlot-Weine 2022.
Auch der Completer, der erstmals über 100 ° Oechsle erreichte, entwickelte seine typischen, nach Williamsbirnen und Mango schmeckenden Aromen. Gewürztraminer und Sauvignon Blanc waren schon vor dieser Nordwindphase geerntet worden, auch diese beiden gesund, wunderbar reif und mit ihrer typischen Frucht.
Nun sind die Weine im Keller. Die ersten Sorten sind bereits vergoren (Maréchal Foch, Cabernet Jura). Die meisten anderen in der zweiten, ruhigeren Phase der Gärung. Nur der Chambourcin ist noch stürmisch unterwegs.
Der Druck der letzten Tage ist auch bei mir einer erwartungsvollen Anspannung gewichen. Die schönen Herbsttage ziehen mich nach draussen, Böschungen sind von den wuchernden Brombeeren zu befreien, einzelne Rebberge ein letztes Mal im Unterstockbereich zu mähen. Und die Schafweiden sind von den bereits wieder drei bis vier Meter hohen Robinien, den Brombeeren, und den von den Schafen verschmähten Kermesbeeren sowie Stockausschlägen bei Eschen, Ahorn, Kastanien, Eichen zu befreien.
Aber auch die Maische braucht Pflege und Überwachung, und bald werden die roten Sorten gepresst und die Arbeit im Keller nimmt seinen Gang.
Herzlich
Beat
und Gold bei der Prämierung «Mondial du Merlot»
Die Rebenblüte ist abgeschlossen. Rund 10 Tage früher als letztes Jahr. Der Regen in der zweiten Hälfte April und im Mai sowie die warmen Temperaturen haben die Natur mit der nötigen Energie versorgt.
Bereits gegen Ende Mai begannen die frühen Sorten (Maréchal Foch, dann Cabernet Jura) zu blühen. Ab Anfang Juni öffneten sich die Blütenköpfchen auch bei den «Europäern» (Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Completer und Merlot). Das Wetter war ideal, keine Kälteeinbrüche, viel Sonne, Wind und ab und zu ein Gewitter, glücklicherweise ohne Sturm und Hagel.
Die Reben wachsen und sind teilweise bereits erbsengross. Eine frühe Ernte scheint sich abzuzeichnen.
Und wie immer um diese Jahreszeit, viel Arbeit im Rebberg. Nach dem Einschlaufen der Reben in die Einschlaufdrähte, ist nun erstmals dieses Jahr das Schneiden der überlangen Rebentriebe, wir sagen ihm «gipfeln» angesagt. Und immer wieder mähen, im Unterstockbereich, die Böschungen, Fahrgassen. Abwechslungsweise, damit die Nützlinge im Rebberg immer einen gedeckten Tisch vorfinden.
UNO BARRIQUE gewinnt Gold bei der Prämierung «Mondial du Merlot» 2022. Der einzige Wein, den ich im März bereits abgefüllt und für die diesjährige Jubiläums-Prämierung des Mondial du Merlot bereit und im Verkauf hatte, gewann auch gleich Gold. Das freut mich und gibt mir die erforderliche Motivation für die langen und heissen Arbeitstage im Rebberg.
Herzlich
Beat
Ein neues Jahr! Die Tage sind noch kurz, der Frost hat die Natur im Griff. Auch die Reben ruhen und erholen sich vom vorangegangenen, schwierigen Vegetationsjahr 2021.
2021 stellte hohe Anforderungen. Ein zu Beginn sehr schneereicher Winter und daran anschliessende, kalte und trockene Monate Januar bis März 2021 waren zwar ideale Voraussetzungen für einen nicht zu frühen Austrieb der Reben und für weniger Schädlinge im Jahresverlauf. Da es auch in den üblicherweise regenreichen Monaten April und Mai mit einigen Nord- und Nordwest-Wetterlagen wenig regnete, blieb die Vegetation etwa 10 Tage hinter dem durchschnittlichen Stand der Vorjahre zurück.
Im Juni zeigten Merlot und sogar Cabernet Jura (eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte) in der Lage Chioso/Secch erste Oidium-Symptome (Echter Mehltau). Diese Lage ergibt aufgrund der geologischen und hydrologischen Situation zwar wunderbare, aromatisch frische Weine, das Mikroklima ist aber leider wegen der nahen Bäume und des, dadurch bedingt, fehlenden Berg- und Talwindes oft warm und feucht.
Ein schlimmes Unwetter mit Hagelkörnern in Tennisballgrösse läutete am 8. Juli 2021 einen Wetterwechsel ein. Geschockt verharrten die Reben 10 Tage im nun beginnenden Regen. Bis am 4. August unterbrachen nur vier regenfreie Tage die Monotonie der Julitage. Das waren nun ideale Voraussetzungen für die Pilzsporen des falschen Mehltaus. Die Merlot-Rebstöcke im Valle zeigten als erste den Befall, kurze später folgten die 100 m höher gelegenen Reben im Borghirolo.
Obwohl ich nun auch synthetische Pflanzenschutzmittel einsetzte, weitete sich der Peronospora-Befall aus. Dies auch deshalb, weil ich die Reben nach dem Farbumschlag Mitte August nicht mehr behandeln durfte.
Die geschilderte Wettersituation führte auch dazu, dass sich die Reife weiter verzögerte. Nach einem schönen, aber nassen Monat September waren dann zwischen dem 24. September und dem 10. Oktober die ErntehelferInnen gefordert. Vor allem die Lese des Merlot war eine echte Herausforderung und es gebührt allen Mitarbeitenden für ihre Arbeit ein grosses Dankeschön.
Nun reift der Wein im Keller. Der biologische Säureabbau ist, mit einer Ausnahme, abgeschlossen. Die Qualität des Jungweins erfreut mich. Alle Weine haben leicht tiefere Säurehalte als in den beiden vorangegangenen Jahren, sie sind aromatisch und wiederum vielversprechend.
Glücklicherweise schätzen inzwischen viele Weinliebhaber meine Weine. Die schwierige Situation in der Gastronomie führte zu Beginn des letzten Jahres zwar dazu, dass diese Verkäufe ausblieben. Der Direktverkauf an Private entwickelte sich aber gut und so waren leider schon bald die Weissweine («tre» und «sauvignon blanc» sowie der «uno barrique», aber auch der erstmals produzierte Rosato («Mademoiselle Foch») ausverkauft.
Seit Anfang Dezember sind der «tre» 2020 sowie der «uno barrique» 2019 abgefüllt. Der «tre» 2020 unterscheidet sich deutlich vom Jahrgang 2019. Die mengenmässig schlechte Gewürztraminer- und Completer-Ernte 2020 führte zu einem anderen Mischverhältnis der drei Sorten (v.a. einem höheren Sauvignon Blanc-Anteil) und damit zu einem frischeren, knackigeren «tre» (obwohl er mit 13.4 % vol deutlich mehr Alkohol hat als der Vorjahreswein).
Der «uno barrique» ist schon jetzt weich und elegant, mit vielen aromatischen Nuancen. Wenn er sich in zwei, drei Monaten wieder «gefunden hat», wird er ein Genuss sein.
Daneben sind zur Zeit der «la brace» und der «chamboursin», beide 2018, im Verkauf. Beides schöne, sehr aromatische «PIWI»-Weine, die an der internationalen PIWI-Prämierung 2021 (nach den Jahrgängen 2017 im Vorjahr) erneut ausgezeichnet wurden («la brace» mit 89 Punkten und Silber, «chamboursin» mit 94 Punkten und Gold).
Da der (einfache) «uno» 2019 bereits und der «due» 2018 bald ausverkauft sind, ist die Abfüllung der Nachfolgejahrgänge dieser beiden Weine für Ende März 2022 geplant. Sicher werden dann auch die 2019er Jahrgänge des «la brace» und des «chamboursin» abgefüllt. Ob der «sauvignon blanc» 2021 dann auch schon abgefüllt werden kann, wird sich zeigen.
2022 habe ich meine Preise etwas angepasst. Die beiden roten Barrique-Weine «uno barrique» und «due» werden auf Fr. 28 erhöht. Der «tre» auf Fr. 26. «uno», «chamboursin» und «sauvignon blanc» werden auf Fr. 20 angehoben. «la brace» und «mademoiselle» bleiben bei Fr. 18.
Der Abholrabatt beträgt neu Fr. 5 pro 6er Karton und ist damit also mengengestaffelt. Im Gegenzug wird für den Postversand ein Portoanteil von Fr. 5 pro Karton in Rechnung gestellt.
Immer noch in der Hoffnung auf eine Rückkehr zur alten Normalität – was aber immer unwahrscheinlicher scheint – wünsche ich allen viel Freude im 2022, ein gutes Immunsystem, und freue mich auf eure Besuche hier in Sessa.
Herzlich
Beat
Nach bald einem Jahr «Corona» ist die Hoffnung gross, dass das Leben 2021 bald wieder «normal» wird. Nicht die neue Normalität, sondern die alte, jene, die bis vor einem Jahr galt.
Die wirtschaftlichen Folgen der Massnahmen sind unüberschaubar, die Lage u.a. in der Gastronomie ist desaströs. Die Kollateralschäden der Massnahmen steigen und übersteigen weltweit den sogenannten Nutzen mit Sicherheit. Davor warnt inzwischen sogar die WHO. Ich hoffe darum sehr, dass endlich auch kritische Stimmen zu den Massnahmen gehört werden, dass endlich auch Studien gelesen und gehört werden, welche die Bedeutung dieses Virus neu einordnen. Inzwischen ist so viel Angst und Verzerrung der Realität in der Bevölkerung angekommen, in «Neusprech» aufbereitet, dass mir klar ist: Es wird ein langer, schwieriger Weg zurück werden.
Ich kann mir nicht vorstellen, Wein, das Getränk, welches wie kein Zweites Lebensfreude symbolisiert, einer Gruppe ängstlich dreinblickender, maskierter Menschen vorzustellen, zu verkaufen. Darum hoffe ich auf die alte Normalität. Als wir Menschen offen aufeinander zugingen, die Begegnung keine Gefahr, sondern eine Bereicherung war, wir uns die Hände reichten, nicht Angst, sondern in erster Linie Zuneigung und Freude bei einer Begegnung empfanden.
Mit dieser Hoffnung arbeite ich, gegen Ende eines wieder einmal richtig schneereichen Winters im Rebberg. Winterschnitt ist angesagt, Instandstellen der Rebanlagen – die 50 cm Schnee Anfang Dezember haben die Anlagen in Mitleidenschaft gezogen.
Die nassen und kalten Tage habe ich meist im Keller verbracht. Die Rotweine 2018 und die Weissweine 2020 für die Abfüllung vorbereitet, den Jungwein belüftet und umgepumpt und nun in die Barriques abgefüllt. 2020 wird ein hervorragender Jahrgang, aromatisch, die Roten mit einer weichen und dichten Fülle, die Weissen exotisch fruchtig.
2020 wird es erstmals einen Rosé geben. Mit der Rebsorte Maréchal Foch, die in der von mir bisher gewählten Art als Rotwein gekeltert sehr farbintensiv (beim Maréchal Foch ist schon der Saft rot) und mit seinem typischen Aroma leider nur eine kleine Fangemeinde hatte, habe ich 2020 nun einen Rosé hergestellt. Einen Rosé mit einer immer noch stattlichen Farbe, mit wenig Restzucker (2,5 g/l) und einer blumigen Aromatik. Ein interessantes Ergebnis, ich bin sehr auf die Rückmeldungen meiner Kundschaft gespannt. «Mademoiselle Foch», ein Wein, der auch die Jugend ansprechen soll, und nach dem Namensgeber für die Rebsorte eine Lanze für die drei Töchter des Maréchal Ferdinand Foch bricht.
Neu abgefüllt werden gegen Ende Februar der «Sauvignon Blanc» und der «Mademoiselle Foch» beide 2020, der «uno» 2019 sowie der «due», der «brace» und der «Chamboursin» aus dem Jahr 2018. Die Merlot-Ernte 2018 war derart miserabel, dass es davon leider keinen «uno barrique» gibt. Aber glücklicherweise sind die Weine aus dem Jahr 2019 in den Holzfässern sehr vielversprechend unterwegs.
Herzlich
Beat
Die Trauben sind geerntet und im Keller verarbeitet. Der frische Wein hat noch Ecken und Kanten. Aber grosses Potenzial.
Bei ausserordentlich schönem Spätsommer-Wetter haben wir zwischen dem 11. September und dem 1. Oktober insgesamt knapp 7’000 kg Trauben geerntet. Das schöne und trockene Wetter hat zu reifen, gesunden und kleinbeerigen Trauben verholfen. Die Erntetage bei Sommertemperaturen und mit vielen HelferInnen waren ein Genuss. Vielen Dank für die Unterstützung.
Nun sind die Tage kürzer geworden. Die vergilbenden Blätter liefern die letzte Sonnenenergie in die Wurzeln der Rebstöcke. Die Monate Oktober und (vor allem) November ist Regenzeit hier im Malcantone. Jetzt kann es tagelang intensiv regnen, die Hügel sind Nebelverhangen und in den Häusern ist es dunkel.
Ideales Wetter, um im Keller zu arbeiten, den Jungwein zu pflegen und den älteren vor der Abfüllung den «letzten Schliff» zu geben. Endlich kann nun wieder ein «UNO», also ein «einfacher» Merlot, abgefüllt werden. Der Jahrgang 2019 wird voraussichtlich im Januar so weit sein. Man darf sich auf ihn freuen!
Gleichzeitig werde ich den «Chamboursin» 2018 abfüllen. Auch er ist eine Versprechung, geerntet mit 100 ° Oechsle, dürfte er den Jahrgang 2017 noch übertreffen, der bei Degustationen immer gut angekommen ist und bei meinen Kunden Anklang findet.
Der «DUE» 2017 wie auch der «Sauvignon Blanc» 2019 sind bald ausgetrunken. Die Folgejahre werden dann wohl im März abgefüllt. Vom Weinjahr 2018 wird es nur einen «DUE» geben, die Merlot-Ernte war derart klein (Hagel und Wildtierfrass), dass sich die Herstellung eines «UNO BARRIQUE» nicht lohnte.
Im Dezember beginnen dann auch die Winterarbeiten im Rebberg. Vorschneiden, Winterschnitt, Instandstellen der Rebanlagen. Der Wildschutzzaun ist zu kontrollieren und zu ergänzen oder zu erneuern. Hoffentlich bleibt dann noch Zeit, um ein wenig im Wald zu arbeiten.
An Brennholz für heimelige Wintertage am Kamin bei einem guten Glas Wein darf es schliesslich nicht fehlen.
Herzliche Grüsse
Beat
Zirpende Grillen und Heuschrecken, Schmetterlinge in grosser Vielfalt, Vögel, die ihre frisch geschlüpften Jungen füttern und lauthals warnen, wenn die Nachbarskatze, ein Bussard oder eine Nebelkrähe kreisen.
Im Unterstockbereich frisch geschnittenes Gras duftet nach beginnendem Sommer. Der betörende orientalische Duft des jetzt blühenden, überall rankenden, verwilderten japanischen Geissblatts, im Wechsel mit dem herben Geruch des Feldthymian erinnern an die letzten Ferien.
Kurz nach Einbruch der Nacht beginnt ein ganz besonderes Spektakel: Leuchtkäfer fliegen blinkend durch die Rebberge, auf der Suche nach einer neuen Partnerin. Tausende von ihnen verwandeln die eben angebrochene Nacht in ein blinkendes Lichtermeer.
Etwas später schreit ein Fuchs. Vielleicht hat ihn der Wildschutzzaun elektrisiert? Jetzt ein Kauz, dann bellen Rehe. Kotspuren zeigen am Morgen, dass auch der Marder wieder seinen Rundgang gemacht hat, Löcher in den Rebberg-Terrassen, dass der Dachs auf der Suche nach Larven, vielleicht sogar Mäusen war.
Die kleinräumige Struktur meiner Rebberge mit vielen Zwischenräumen, Hecken, nahen Bäumen und die nachhaltige Bewirtschaftung mit gänzlichem Verzicht auf Insektizide und Herbizide bieten ein grosses Angebot an Futterpflanzen und Nektarquellen für Insekten und Schmetterlinge und sichern so den Singvögeln genügend gesunde Nahrung. Treten im Rebberg Schädlinge auf, stellen Nützlinge innert kurzer Zeit die gesunde Hamonie wieder her.
Die Monate Mai und Juni sind geprägt vom ungestümen Aufbruch in der Natur. Die ersten heissen Sommertage wechseln sich ab mit intensiven Gewitterphasen, in denen die kleinen Rinnsale oder die ausgetrockneten Gräben zu reissenden Wildbächen werden.
Jetzt ist diese Zeit, und sie ist wie immer schön und voller Leben. Ein Spaziergang durch den Rebberg würde sich lohnen, auch in der Nacht.
Herzlich,
Beat
